5月27日至28日，2025“四时村歌”特色展演暨古井贡酒•年份原浆第五届原粮丰收季正在古井酒神广场昌大揭幕，这场嘉会不只是一场庆贺丰收的狂欢，更是古井贡酒向展现其质量实力取深挚文化底蕴的主要契机。黄淮平原，这片陈旧而又充满活力的地盘，具有着奇特而优胜的地舆禀赋。它地处中国东部，天气暖和，四时分明，阳光充脚，雨量适中，为农做物的发展供给了得天独厚的天然前提。肥饶的土壤富含多种矿物质和无机质，好像大地母亲温暖的怀抱，着每一株做物。古井贡酒“桃花春曲”的制做原料——最优良软质冬小麦，即是正在这片黄淮平原上细心选育而出。当冬日的北风慢慢消失，春天的脚步悄悄到临，黄淮平原的麦田里，冬小麦起头健壮成长。它们正在阳光的下，罗致着大地的养分，勤奋向上舒展着身姿。软质冬小麦的颗粒丰满，淀粉含量高，卵白质含量适中，是制做“桃花春曲”的上乘原料。“桃花春曲”的制做工艺奇特而复杂，对原料的要求极为严苛。只要正在黄淮平原如许特定的天然中发展出来的软质冬小麦，才能满脚其制做要求。每到桃花怒放的时节，古井贡酒的酿酒师们便起头忙碌起来，他们将细心挑选的冬小麦取优良水源相连系，遵照着千年传承的工艺，制做出喷鼻气浓重、质量上乘的“桃花春曲”。这种曲正在酿酒过程中阐扬着至关主要的感化，它付与了古井贡酒奇特的喷鼻气和口感，使其具有“色清如水晶，喷鼻纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的奇特气概。还需颠末一“过关斩将”才能成为酿酒的原料。要想进入古井贡酒的原料仓库，这些小麦将过一条严酷的“晋级”之，颠末数次裁减、分级、甄选，最终才能被送到制曲车间制成久负盛名的桃花春曲。古井贡酒的降生地——亳州，地处黄淮平原的腹地，是一座汗青长久、文化底蕴深挚的城市。它素有“皖北粮仓”之称，是中国主要的粮食出产之一。这里地盘肥饶，小麦、玉米、大豆等农做物产量高、质量优，为古井贡酒的酿制供给了充脚的优良原料保障。亳州不只是“皖北粮仓”，更是世界十大烈酒产区之一。“皖北粮仓”取“名酒产区”的双沉身份叠加，让亳州成为古井贡酒最的质量保障。千百年来，亳州的酿酒文化积厚流光，一代又一代的酿酒师们正在这里传承着陈旧的酿酒身手，不竭立异和成长，使得古井贡酒的质量不竭提拔。正在亳州，古井贡酒的原粮曾经笼盖了三县一区。这些原粮严酷按照科学的种植尺度进行办理，从选种、播种、施肥到收割，每一个环节都进行严酷把控。正在原粮，古井贡酒建有从空中、田间到地下的三维监测系统，通过及时监测小麦发展的每一个环节期间，确保原粮的100%可预检、可逃溯、可管控。正在种植过程中，农场还会通过传感器，及时监测田间农做物长势、农机功课、景象形象消息、“四情”（土壤温度、湿度、盐分、电导率）表示等，确保古井酿酒公用小麦的质量和产量。正在本次原粮丰收季勾当现场，取会嘉宾配合了古井原粮种植聪慧办理平台的发布。这一融合生态聪慧取科技立异的平台，可谓古井贡酒原粮种植办理的“聪慧大脑”。不雅众们通过曲播等形式，看到了数十台大型结合收割机正在古井贡酒原粮生态的麦田里来回穿越，满载着金黄麦粒的运输车颗粒归仓，一幅现代农业的壮美画卷跃然面前。东汉建安年间（公元196年），同时供献《九酝酒法》。“九酝酒法”也是古井贡酒酿制身手最早的工艺泉源，2018年经吉尼斯世界记载认证为“世界上现存最陈旧的蒸馏酒酿制方式”。古井人以“九酝酒法”为根本，不竭摸索立异酿酒工艺，最终构成128道既复杂又严苛的酿制工序。正在酿制过程中，古井贡酒的酿酒师们严酷遵照着这些陈旧的工艺，从选料、制曲、发酵到蒸馏、勾调，每一个环节都不断改进，不容有丝毫差错。2021年，古井贡酒酿制身手入选国度级非物质文化遗产。为了进一步提拔产物质量，古井贡酒不竭加大科技投入，积极取科研机构合做，成立古井贡酒•年份原浆粮食研究院。研究院汇聚了多范畴的专家学者，他们正在品种选育、绿色智能化种植、质量把控等范畴展开深切研究。正在品种选育方面，成功培育出多个适合酿酒的小麦新品种，这些新品种具有产量高、质量优、抗病虫害能力强等特点，为古井贡酒供给了更优良的原料。绿色智能化种植手艺的推广使用，提高了种植效率，降低了出产成本，同时削减了污染，实现了经济效益和效益的双赢。质量把控方面，研究院成立了严酷的质量检测尺度和流程，对原粮的各项目标进行全面检测，确保每一批原粮都合适高质量要求。多年来，古井贡酒通过开展订单农业、深化科学研究，打通了一条一二三财产融合成长的琼浆之。正在订单农业方面，古井贡酒取农户签定种植合同，供给种子、肥料、手艺等支撑，并按照高于市场价钱的尺度收购原粮，让农户种粮无忧、卖粮有。这不只保障了古井贡酒的优良原粮供应，也推进了农人增收致富，鞭策了农业财产化成长。正在将来的成长中，古井贡酒将继续充实阐扬亳州产区的奇特劣势，苦守“粮”心，不竭提拔产物质量，为中国白酒行业的繁荣成长做出更大贡献，让世界品尝到中国琼浆的奇特魅力。