青海正在线网 （文图/小青青）春节临近，青海高原上的农村逐步沉浸正在稠密的节日空气中。家家户户的大门口、飘散出一股股诱人的面喷鼻，那是青海人过年必备的焜锅馍馍正正在紧锣密鼓地制做中。

　　积花回忆起以前，父母辈们次要是正在土炕里烧焜锅馍馍，跟着土炕的逐步消逝，大师起头正在柴火堆里烧，再后来有了特地的炉子，但那份敌手工制做的和热爱，从未改变。现正在，她们家用的是电烤箱，虽然东西现代化了，但那份对保守的传承，照旧浓郁。实则包含着深挚的文化内涵。将焜锅埋入草木火堆中，慢慢烤制而成，酥喷鼻可口。它不只是青海人餐桌上的从食，更是捐赠亲朋的佳品，常常做为出远门的干粮。

　　正在互帮县东山乡上元保村，积花正和母亲一路忙碌着做焜锅馍馍。她放假回家，便火烧眉毛地参取到这一保守习俗中来。她说：“能帮妈妈一路做馍馍，是一件很是幸福的工作。正在学校食堂里，我们经常吃机械制做的馒头，但总感觉没有家里的焜锅馍馍喷鼻。”。

　　跟着春节的临近，青海农村家家户户都正在忙着做年货，而焜锅馍馍无疑是此中的沉头戏。走进上元保村，到处可见忙碌的身影和飘喷鼻的焜锅馍馍。欢声笑语不竭，大师一边制做着焜锅馍馍，一边聊着家常，享受着这份罕见的团聚光阴。

　　焜锅馍馍不只是青海人过年的必需品，更是他们对保守文化的苦守和传承。正在现代化快速成长的今天，这份敌手工制做的热爱和，显得尤为宝贵。让我们一路走进青海农村，品尝这道充满年味的美食，感触感染那份浓浓的乡情和保守文化。

　　正在岁末岁首年月的温暖时辰，青海省自联盟、青海正在线网、果洛州新联会和西宁市城中区新联会配合倡议“青海人的年货”系列报道。我们带着对保守文化的取热爱，走进青海农村，以第一视角的镜头捕获那些承载着年味的霎时，用文字、图片和视频全方位记实青海人过年必备的各种食物，旨正在让这份奇特的年味逾越时空，留正在每小我的心间。敬请关心。

　　焜锅馍馍，这道青海地域特有的美食，制做起来颇为讲究。它是将发面插手清油、喷鼻豆等调料，揉匀后做成一个个面团，再放正在圆形的焜锅模具中。制做焜锅馍馍的东西——焜锅，是特制的金属模具，这也是它得名“焜锅”的缘由。

　　正在青海人的眼中，过年没有焜锅馍馍是不完整的。仆人起首端上的就是焜锅馍馍，这不只是一种习俗，更是一种保守文化的表现。村里的一位亲戚开打趣说：“要看看女人的手艺若何，就看她做的焜锅馍馍喷鼻不喷鼻。”。